Eisen ist ein Bestandteil des Hämoglobins, welches den Sauerstoff im Blut transportiert. Daneben übernimmt Eisen wichtige Aufgaben im Energiestoffwechsel, ist für die Funktion zahlreicher Enzyme notwendig und am Bau des Erbguts beteiligt. Bei zu wenig Eisen fällt die Leistung des Gehirns rapide ab, Konzentrations- und Lernprobleme sind die Folge. Blutarmut, Haarausfall, Schlafstörungen, chronische Müdigkeit und psychische Erkrankungen sind mögliche Symptome eines Eisenmangels.
Die Höhe des täglichen Eisen Bedarfs
Der Gesamtgehalt an Eisen beträgt im menschlichen Körper zwischen vier und fünf Gramm. Bei einem Erwachsenen mit 70 kg Körpergewicht sind 2,8 g Eisen im roten Blutfarbstoff gebunden (Biochemie & Pathobiochemie*
Unser Körper benötigt pro Tag je nach Alter und Körpergewicht 0,5 – 5 mg Eisen, wobei Schwangere den höchsten Eisen Bedarf haben und generell Frauen einen höheren Bedarf haben als Männer (Eisen: Das Element des Lebens*
Säuglinge in den ersten Lebensmonaten: 0,5 mg
Kinder bis 7 Jahre: 8 mg
Kinder 7-10 Jahre: 10 mg
Jungen / Mädchen 10-19 Jahre: 12 mg / 15 mg
Männer 19-51 / Frauen 19-51 Jahre: 10 mg / 15 mg
Erwachsene 51+ Jahre: 10 mg
Stillende Frauen: 20 mg
Schwangere Frauen: 30 mg
Die Werte für die empfohlene tägliche Eisenzufuhr nach der DGE liegen also wesentlich höher als der eigentliche Eisen Bedarf. Der Grund hierfür ist, dass nur ein Bruchteil des Eisens aus der Nahrung vom Körper aufgenommen werden kann, nämlich lediglich 5-35%.
Eisen, durch Nahrungsergänzungsmittel oder Medikamente eingenommen, kann allerdings auch zu einer Überdosierung führen. Starke Magenschmerzen, Erbrechen und Durchfall sind die Symptome einer akuten Vergiftung, die unter Umständen lebensbedrohlich werden kann. Eine andauernde Überversorgung mit Eisen kann zu Organschäden und Gefäßerkrankungen führen sowie das Risiko für Diabetes und möglicherweise Krebs erhöhen.
Fazit
Die empfohlene Dosierung von Eisen liegt für Erwachsene mit einem diagnostizierten Eisenmangel bei 100-150 mg/Tag, die oral eingenommen werden (Tablette). Schwangeren wird oft geraten, vorbeugend 50 mg/Tag einzunehmen. Die Selbstmedikation ohne ärztliche Kontrolle und ohne zugrundeliegendes medizinisches Problem ist kritisch zu sehen.
Da Vitamin C die Eisenresorption im Körper fördert, kann ein Kombinationspräparat*