Bei Eisen handelt es sich um ein essentielles Spurenelement, welches nicht nur an der Bildung der Erythrozyten beteiligt ist, sondern auch beim Transport von Sauerstoff eine maßgebliche Rolle spielt. Eisen ist sowohl für den Sauerstofftransport als auch für den Sauerstoffspeicher essentiell. Auch bei der Zellbildung und beim Abbau von freien Radikalen nimmt Eisen eine wichtige Funktion ein. Außerdem ist dieses Spurenelement maßgeblich an der Synthese zahlreicher Botenstoffe beteiligt.
Mögliche Nebenwirkungen von Eisen
Bei gesunden Menschen zeigt sich kaum eine Eisenüberdosierung, da der Überschuss ausgeschieden wird. Bei erhöhter Eisenzufuhr kann es allerdings zu einer Schwarzfärbung des Stuhls kommen. Bei der Einnahme von hochdosierten Eisenpräparaten kann es allerdings zu Vergiftungserscheinungen kommen, die für Kinder lebensbedrohliche Folgen mit sich ziehen können.
Da Eisen einen komplizierten Stoffwechsel hat, kann es rasch zu einem Mangel kommen. Vor allem junge Frauen sind von einem Eisenmangel betroffen, der aufgrund unterschiedlicher Ursachen zustande kommen kann. Neben unausgewogener Ernährung kann auch Blutverlust eine maßgebliche Rolle für einen Eisenmangel spielen. Bereits ein geringer Eisenmangel kann zu Haarausfall führen, in weiterer Folge können sich Kopfschmerzen, Rhagaden, brüchige Nägel so wie ein Restless-Legs-Syndrom zeigen.
Eisen Einnahmeempfehlungen
Frauen weisen einen erhöhten Eisenbedarf auf. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei Männern bei rund 10 Milligramm, bei Frauen bei rund 15 Milligramm. Bei Schwangeren Frauen steigt der Bedarf von Eisen auf 30 mg/Tag, stillenden Müttern werden 20 mg/Tag empfohlen. (Quelle: DGE)
Vor allem Fleisch und Innereien weisen hohe Vorkommen an Eisen auf. Kann der Bedarf an Eisen mittels Nahrung nicht gedeckt werden, muss auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgegriffen werden.
Studienergebnisse
Eine Placebostudie aus der Schweiz zeigte, dass Frauen bei der täglichen Zufuhr von 80 Milligramm Eisensulfat weitaus wacher und aktiver waren. (Quelle: www.naturepower.de)
Fazit
Eisen ist ein essentielles Spurenelement, welches nicht nur an der Bildung von Erythrozyten beteiligt ist, sondern auch den Sauerstofftransport und -speicher reguliert. Vor allem Frauen leiden immer wieder an Eisenmangel, weswegen der tägliche Bedarf weitaus höher liegt als bei Männern.