Bei Mangan handelt es sich um ein essentielles Spurenelement, welches für zahlreiche Vorgänge im Enzymstoffwechsel verantwortlich ist. Auch beim Wachstum der Knochen nimmt Mangan eine tragende Rolle ein. Bei ausgewogener Ernährung kann davon ausgegangen werden, dass der Bedarf an Mangan ausreichend gedeckt wird. Kommt es allerdings zu Mangelerscheinung an Mangan können schwerwiegende Folgen einhergehen, die sich vor allem aufgrund des fehlerhaften Eiweißstoffwechsels zeigen. Weiter lesen …