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Phosphorhaltige Lebensmittel

Bei Phosphor handelt es sich um einen wichtigen Mineralstoff. Aufgenommen wird dieser Stoff über die Nahrung. In unserem Organismus übernimmt er viele Aufgaben. Dazu gehört unter anderem der Aufbau der Zellwände, die Festigkeit von Zähnen und Knochen in Kombination mit Kalzium. Zudem fungiert er als Puffersubstanz im Blut. Des Weiteren ist Phosphor an der Energiegewinnung und Energiespeicherung beteiligt und reguliert den Säure-Basen-Haushalt. Doch wie können wir unserem Körper Phosphor zuführen? Und welche Lebensmittel enthalten diesen Mineralstoff? Weiter lesen

Phosphor Mangel: meist nur krankheitsbedingt

Phosphor wird als Phosphat direkt über die Nahrung aufgenommen. Es gilt als lebensnotwendiger Mineralstoff, das für zahlreiche Arbeitsabläufe und Funktionen im menschlichen Körper benötigt wird. Zusammen mit Kalzium ist es für die Festigkeit und Mineralisierung der Knochen und Zähne zuständig. Phosphor spielt bei der Gewinnung von Energie eine elementare Rolle. Des Weiteren ist es am Aufbau der Zellwände beteiligt und für die Struktur der Erbsubstanz notwendig. Zusätzlich dient es als Puffer im Säure-Basen-Haushalt und stabilisiert den pH-Wert im Blut. Im menschlichen Körper sind circa 600 bis 700 Gramm Phosphor enthalten, wovon 90 Prozent innerhalb der Knochen vorzufinden sind. Die Phosphorausscheidung findet zum größten Teil über den Urin statt, in geringen Mengen über den Stuhl. Weiter lesen

Phosphor Vorkommen – Tagesbedarf mit ausgewählten Lebensmitteln decken

Die Relevanz von Phosphor für den menschlichen Organismus wurde im frühen 20. Jahrhundert erkannt. Heute ist man sich sicher, dass Phosphor zu den lebensnotwendigen Mineralstoffen zählt, welches ausschließlich über die Nahrung aufgenommen wird und nicht vom Körper selbst produziert werden kann. Es gibt also kein natürliches Phosphor Vorkommen im menschlichen Körper. Phosphor ist für eine Vielzahl unterschiedlicher Körperfunktionen verantwortlich beziehungsweise an diesen maßgeblich beteiligt. Ein ausgeprägter und langanhaltender Phosphormangel kann unterschiedliche Symptome und Erkrankungen hervorrufen. Wobei es sich hierbei eher selten um einem ernährungsbedingten Mangel, sondern eher um einen krankheitsbedingten handelt. Weiter lesen