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Kalium – rückt immer wieder in den Hintergrund

Kalium ist ein Mineral, das bei der Nahrung immer wieder vernachlässigt wird. Trotz geringer Zufuhr treten dennoch selten Mangelerscheinungen auf. Der Großteil von Kalium ist in menschlichen Zellen gebunden. Kalium hat im Organismus zahlreiche Funktionen. Nicht nur bei der Regulierung des Wasser-Elektrolyt-Haushaltes spielt das Mineral eine wichtige Rolle. Es unterstützt zudem die Herzfunktion, die Verdauung, leitet Nahrungsmittelbestandteile in die Zellen und ist essentiell für die Weiterleitung von muskulären und neuralen Reizen. Weiter lesen