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Vitamin A ist wichtig für die Augen

Vitamin A wird den fettlöslichen Vitaminen zugeordnet, weswegen es Fette als Transportmittel benötigt um an den Zielort gelangen zu können. Grundsätzlich kann Vitamin A mit Hilfe von Nahrung zugeführt werden, allerdings kann der Organismus die Vorstufe – das Provitamin A – auch selbst in geringen Mengen bilden. Vitamin A ist nicht nur für zahlreiche Funktionen im Organismus essentiell, sondern nimmt auch eine wichtige Rolle bei Augen und Haut ein. Weiter lesen

Vitamin A und seine Bedeutung für die Augen

In reiner Form kommt Vitamin A nur in tierischen Lebensmitteln wie Leber, Nieren, Eier und Milchprodukten vor. Unser Körper stellt Vitamin A aus bestimmten Vorstufen selbst her. Dazu müssen genügend A-Provitamine (Carotinoide) mit der Nahrung aufgenommen werden. Diese sekundären Pflanzenstoffe sind vor allem in orangefarbenen und roten Früchten enthalten sowie in dunklem Blattgemüse. Bei Tieren tritt Alpha-Carotin (Lutein) als gelber Farbstoff im Eidotter auf. Im menschlichen Auge kommen Lutein und Zeaxanthin als einzige Carotinoide vor. Weiter lesen