Welche positive Wirkung hat Dinkel auf unsere Gesundheit?

Beim Dinkel, oft auch als Urkorn bezeichnet, handelt es sich um ein bereits 5.000 Jahre altes Getreide. Es überzeugt nicht nur durch seine vielseitigen Zubereitungsarten sondern auch durch seine umfangreiche Wirkungsweise auf unsere Gesundheit. Aber auf welche Bereiche wirkt sich Dinkel besonders positiv aus?

Dinkel und seine Wirkung



      

Zum einen ist Dinkel mit vielen wichtigen Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren angereichert. Dadurch ist die Wirkung auf unsere Gesundheit auch sehr vielfältig. Diese Wirkung wird von den meisten leider zu sehr unterschätzt. Zum einen sorgt Dinkel für ein Wärmegefühl nach dem Verzehr. Das liegt zu einem daran, dass es von Magen und Darm sehr gut aufgenommen und verarbeitet werden kann und zum anderen daran, dass es dazu führt, dass sich die Blutgefäße erweitern, wodurch die Durchblutung angeregt wird. Das hat wiederum den positiven Effekt, dass Schleimhaut- und Hauterkrankungen gelindert werden können.

Verbesserte Blutbildung und Normalisierung des Blutzuckerspiegels

Wer regelmäßig Dinkel verzehrt, der verbessert sein Blutbild und trägt dazu bei, dass sich der Blutzuckerspiegel normalisiert, so dass der Cholesterin-Stoffwechsel im Gleichgewicht bleibt. Zum Frühstück sollte man lieber zu einem Dinkelbrot oder zu Müsli mit Dinkel* greifen. So erhöht sich der Blutzuckerspiegel nicht so stark, wie beim Verzehr von einem klassischen Weizenbrötchen. Das führt dazu, dass das Sättigungsgefühl länger anhält, die Bauchspeicheldrüse nicht überlastet wird und im späteren Verlauf des Tages Heißhungerattacken vorgebeugt werden.

Optimierung des Nervenstoffwechsels

Weitere positive Eigenschaften von Dinkel sind, dass die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit verbessert wird, weil die ungesättigten Fettsäuren im Dinkel dafür sorgen, dass sich die Nervenzellen besser regenerieren können. Daher wird es auch häufig bei Multiples Sklerose eingesetzt.

Stärkung von Bindegewebe, Knochen- und Muskelaufbau

Die zahlreichen Inhaltsstoffe vom Dinkel sorgen dafür, dass das Bindegewebe sowie der Knochen- und Muskelaufbau unterstützt werden. Das liegt an den Zellregenerations-Stoffen im Dinkel. Daher ist es besonders für Jugendliche im Wachstum zu empfehlen. Bei Erwachsenen wird so die schwächer werdende Regenerations-Fähigkeit der Zellen ausgeglichen und durch sogenannte Wuchsstoffe abgeschwächt.

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