Vitamin K ist wichtig für den Organismus. Es wird den fettlöslichen Vitaminen zugeordnet, und ist grundsätzlich in Vitamin K1 und Vitamin K2 zu unterteilen, wobei Letzteres die weitaus aktivere Form ist. Laut Zentrum-der-Gesundheit.de nimmt Vitamin K eine wichtige Funktion beim Kampf gegen Herzkreislauferkrankungen ein.
Wirkungsweise
Vitamin K unterstützt nicht nur die Blutgerinnung, sondern ist auch beim Knochenbau maßgeblich beteiligt. Zusätzlich schützt dieses fettlösliche Vitamin vor Karzinomen, verhindert, dass Kalzium im Blutserumspiegel ansteigt, und hindert gefährliche Plaques daran, dass sie sich an der Gefäßwand von Arterien festsetzen, wodurch der Arteriosklerose entgegengewirkt wird.
Mögliche Nebenwirkungen (Überdosierung und Mangelerscheinungen)
Wird Vitamin K in zu geringen Mengen zugeführt, kann es aufgrund fehlender Gerinnung zu lebensbedrohlichen Blutungen kommen. Im Anfangsstadium eines Vitamin K Mangels zeigen sich oftmals Nasenbluten und Neigung zu Hämatomen. Zeigt sich ein Vitamin K Mangel muss dieser in den meisten Fällen in Form von Präparaten*
Laut Vitamine-Ratgeber.com wird angenommen, dass eine Überdosierung mit Vitamin K kaum möglich ist. Selbst bei einer Dosierung von mehr als 4000 Mikrogramm konnten bisher keine wissenschaftlichen Belege für eine Überdosierung gefunden werden.
Einnahmeempfehlungen
Die empfohlene Tagesdosis von Vitamin K liegt bei Erwachsenen bei rund 60 bis 80 Mikrogramm (DGE). Da Vitamin K besonders beständig gegen Hitze ist, ist bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln nur mit einem geringen Verlust zu rechnen. Vor allem Hühnerfleisch, Spinat, Rosenkohl und Sauerkraut stellen gute Lieferanten für Vitamin K dar.
Studienergebnisse
Zahlreiche Studien belegen, dass Vitamin K das Risiko von Arteriosklerose mindert, da verhindert wird, dass sich lebensbedrohliche Plaques an den Gefäßwänden ablagern.
Fazit
Vitamin K ist fettlöslich und tritt immer wieder in Vergessenheit, obwohl es für zahlreiche wichtige Funktionen im Organismus essentiell ist. Neben der Blutgerinnung leistet Vitamin K auch beim Knochenbau einen wichtigen Beitrag. Vitamin K2 ist die weitaus aktivere Form.