Beta Carotin – wirkung, Vorkommen und Dosis

Der Vitalstoff Beta-Carotin gehört zu der Gruppe der Carotinoide. Seine Hauptaufgabe besteht darin, unsere Haut auf die Sonne vorzubereiten und für einen gewissen Schutz zu sorgen. Das ist aber längst noch nicht alles was Beta-Carotin zu bieten hat. Doch wofür benötigt unser Körper diesen Vitalstoff noch? Und welche tägliche Dosis benötigen wir für eine optimale Versorgung?

Wie wirkt Beta-Carotin?



      

Beta-Carotin wird auch als Provitamin A bezeichnet, da es in unserem Körper in den Enterozyten in Vitamin A umgewandelt wird. Das passiert jedoch immer nur nach Bedarf, so dass eine Überdosierung nicht möglich ist, auch wenn hohe Dosen zugeführt werden. Der Vitalstoff ist für die Differenzierung und für das Wachstum vom Gewebe und unseren Zellen zuständig. Das macht wiederum deutlich, wie wichtig Beta-Carotin für eine gesunde Haut ist. Es wird auch häufig als Antioxidans bezeichnet, da es den reaktiven Singulettsauerstoff unschädlich macht, der durch UV-Strahlung entstehen kann. Das verhindert wiederum die Schädigung von Zellstrukturen.

Welche Lebensmittel enthalten Beta-Carotin?

Wie unser Körper Beta-Carotin verwendet, hängt davon ab, wie es dem Körper zugeführt wird. Das Provitamin A steckt besonders in dungelgrünen- und gelb-orangenen Obst- und Gemüsesorten, wie zum Beispiel in Aprikosen, Spinat, Pfirsichen, Karotten, Mangold und Feldsalat. Die Freisetzung des Vitalstoffes wird jedoch durch die pflanzlichen Zellwände beeinträchtigt. Werden Karotten verzehrt, dann nimmt unser Körper nur ca. 10 Prozent vom Beta-Carotin auf. Erhöht werden kann dieser Anteil, wenn Karotten und andere Beta-Carotin-haltige Lebensmittel zusammen mit Fett verzehrt werden.

Empfohlene Tagesdosis

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt für einen gesunden Erwachsenen eine tägliche Dosis von Beta-Carotin in einer Höhe von ca. 1 Milligramm. Grundsätzlich sollte auf eine ausreichende Zufuhr des Vitamins geachtet werden. Wer dies über die Ernährung nicht schafft, kann auch mit Nahrungsergänzungsmitteln* nachhelfen. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn die Infektionsgefahr steigt, sollte auf eine ausreichende Versorgung mit Beta-Carotin geachtet werden, da es unser Immunsystem stärkt.

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