Zink zählt zu den Spurenelementen, die nur mit geringen Mengen im Körper vorhanden sind, aber teilweise wichtige Funktionen erfüllen. Nach Eisen ist Zink das mengenmäßig häufigste Spurenelement und in 300 Enzymen vertreten. Zinkmangel schwächt das Immunsystem und verursacht Wachstumsstörungen. Da Zink und Kupfer sehr ähnliche physikalische und chemische Eigenschaften besitzen, stehen die beiden Elemente im Wettstreit. Weiter lesen …