Chrom spielt eine Rolle im menschlichen Energiestoffwechsel. Welche Funktionen genau dieses Spurenelement übernimmt, ist nicht völlig klar. Man nimmt aber an, dass es Insulin bei seinen Aufgaben unterstützt und dementsprechend eine positive Auswirkung bei der Vorbeugung und Behandlung von Diabetes Typ I besitzt. Weiterhin soll Chrom vor Herz-Kreislauferkrankungen schützen und Übergewicht verhindern. Ein Mangel an Chrom kommt bei einer normalen Ernährung in der Regel nicht vor. Es wurden aber Fälle von Chrommangel beobachtet, wenn eine künstliche Ernährung über mehrere Monate hinweg erfolgte. Weiter lesen